为了加强全校食品安全管理，提升食堂员工食品安全卫生意识，强化内部规范管理，5月8日，饮食中心组织员工开展了食品安全培训。
此次培训重点是学校食堂中存在的食品安全风险以及出现食物中毒事件后的处理方法。培训对防范食物中毒的几个关键控制点，如温度、时间、消毒、加工量、晨检、原辅料处理等方面进行了明确。同时对食品操作从操作间的布局要求到台账记录等各个环节进行了讲解和强调。
培训结合案例，通俗易懂，取得了较好效果。参加培训的员工纷纷表示，通过此次培训，清醒认识到食品安全的重要性以及学校食堂中存在的食品安全风险，明白了食品加工过程中加工时间、温度控制等因素对食品安全的重要性，在今后的餐饮服务过程中会加强食品安全意识，共同维护食品安全。
