为积极响应习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示，深入开展“厉行节约，反对浪费”的相关工作，饮食服务中心将节约理念深入食堂细微之处，采取了一系列切实有力的举措，建立健全制止餐饮浪费长效机制，扎实推进制止餐饮浪费工作，倡导文明餐桌，践行“光盘”行动，取得了良好的工作成效。
我校食堂内，电视上滚动播放着厉行节约反对浪费的宣传短片，醒目位置上贴着与“厉行节约、反对浪费”相关的宣传标语、海报，时刻提醒着师生不要浪费粮食。在食堂打饭过程中，文明就餐监督员提醒师生按需取餐。并且中心为了避免浪费，食堂的米饭售卖分为0.3元和0.5元两个量级，吃不饱，还可免费加饭，每一位学生都能根据自己的实际情况进行打饭，避免浪费。
同时,为深入贯彻落实“厉行节约、反对浪费”，中心在各食堂餐盘回收处，都安置了摄像头，在餐厅入口处设置餐饮浪费曝光台，并实行餐饮浪费实名登记，加强对餐饮浪费行为的监督威慑。
中心建立健全节约制度，实施关于“厉行节约、反对浪费”的自查自纠、奖惩等相关制度，将“制止餐饮浪费、培养节约习惯”相关内容纳入员工业务学习和培训当中，不断强化员工勤俭节约意识；中心也会观察学生们喜欢吃的菜品，经统计后，相对应地多采购该菜品的原材料，针对学生不喜欢的菜品，相应地减少采购该类菜品的原材料，避免铺张浪费。同时中心不断改善库房储存条件，防止出现原材料积压过期浪费现象，尽量降低原材料存储成本和消耗率；中心不断提升员工技能水平，改进烹饪工艺，在制作流程上推陈出新，推行一料多菜、一菜多味，充分利用食材边角料创作新菜或用作配料，提高食品原料利用率，最大限度减少损失和浪费。
在就餐供应方面，食堂打菜人员严格把控每份餐品分量，优先征求学生本人意见，坚持吃多少打多少原则。同时，中心还通过定期开展学生座谈会、现场调研等措施，加强服务互动，掌握师生菜品满意度，及时调整菜品，提升服务品质，减少食物浪费。
通过一学期的宣传与努力，在食堂的餐具回收处，明显能看出大部分学生送回的餐盘中的剩食较少。从餐厨垃圾清运上看，现在每日回收的泔水数量逐渐减少了，且泔水中固体所占比例也明显减少。从以上种种现象证明学生们的节约意识越来越强。
饮食服务中心将进一步认真学习领会、贯彻落实习近平总书记指示，坚决制止餐饮浪费行为。在学生食堂和就餐师生当中营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，积极培养学生文明健康的餐饮方式，鼓励学生争做节约型校园的开拓者和建设者，让节约理念蔚然成风。
文字：廖奕嘉 编辑：廖奕嘉 校对：刘婷婷
责编：王 莲 编审：陈 勇
