为加强我校学生对食堂食品卫生安全的了解和监督，6月14日，饮食服务中心联合求是学院学工部在白云校区组织开展“走进食堂，体验生活”活动。20余名学生代表参加。
在饮食服务中心工作人员的带领下，学生代表先后参观了食堂的洗菜间、切配间、米饭生产线、烹饪间、冷藏库等，并实地观察了食堂切配、炒制、留样、售卖、清洁、餐具清洗消毒等各操作流程。在切配间，清洗好的新鲜蔬菜整齐地摆放在架子上，刀具、砧板摆放在不锈钢操作台上；在冷藏库，大大小小的冰箱数十个，生、熟、半成品食品分别储藏，保证了食品的安全与质量，同时也可避免不同食物串味，影响口感；在留样柜里，存放着48小时内烹饪销售的菜肴，让食品安全可以追根溯源，有样可查。高标准的卫生环境和一系列保障食品安全的举措给他们留下了深刻印象。
参观结束后，各学生代表“全副武装”，帮助食堂阿姨洗菜、切菜；走进打菜台，询问同学们想要的菜品并计算价格，体验了一番食堂的工作。体验结束后，代表们纷纷表示，食堂工作很辛苦，平时应该对食堂的叔叔阿姨多一些理解和尊重，正是有他们辛勤的工作，才有了大家在校期间学习和生活上的无忧。
此次活动加强了学生对食堂的了解和认识，饮食服务中心也通过活动及时了解到学生对食堂伙食的合理诉求，开展此类活动，更有助于广大师生更透明、更客观地对食堂的卫生和安全进行监督，对促进食堂食品安全生产工作具有重要意义。
