为提高食堂的服务水平与质量，为全校师生提供安全健康的舌尖美味。3月16日，饮食服务中心在花溪校区开展食堂厨师培训班活动，此次活动由饮食服务中心大师工作室负责人、中国烹饪大师王书发担任主讲，食堂8位骨干厨师参加了烹饪技能培训。
培训以理论与现场教学相结合的方式，培训内容分别从烹饪基础知识、原料加工知识、烹调技术、浆糊及芡汁的调制技术、食品卫生常识、菜品成本核算、厨房设备与工具的使用保养及维护等方面，结合实操情况进行了详细的讲解，并和学员们互动交流，纠正了他们实操中出现的问题，使厨师们更加直观和清楚的学习烹饪知识。
此次培训受到学员们的一致好评，加强了食堂厨师队伍的建设，提高了食堂厨师的专业素质和烹饪技能，为师生们提供了更多舌尖上的选择， 让全校师生能吃得更健康，吃得更营养，吃得更美味。
文字：廖奕嘉 编辑：廖奕嘉 校对：刘婷婷
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